Ovaleks Emulgator 5 kg

Biskuitkuchen / Torten Boden

Tip für 15 Eier 

100 gr Emulgator 

250 gr Wasser

500 gr Zucker

650 gr Mehl

100 gr Speizestärke

25 gr Ovalette Backpulver

Zubereitung :

Alle Zutaten werden in den Mixer gegeben und 2 Minuten auf der mittleren Stufe und 3 Minuten auf der hohen Stufe gemischt. Nach Wunsch kann Ovalett Kakaopulver hinzugefügt werden. Die Mischung wird bei 160-180 Grad gebacken.

Beinhaltet keine Tiersche inhaltstoffe.

Es sollte zwischen 1% und 4% verwendet werden. Biskuit ist ein Zusatz in Form eines Gels, das als Emulgator und Stabilisator in Rollenverpackungen und Kuchen fungiert.

VORTEILE; Es reduziert den Eierkonsum um 50%. Mit der alten Methode wird die Vorbereitungszeit von über einer Stunde auf nur 5 bis 6 Minuten reduziert, indem sichergestellt wird, dass alle Zutaten gleichzeitig geschlagen werden.

Es bietet eine große Energieeinsparung sowie einen sehr wichtigen Komfort für die Belegschaft. Es beseitigt Probleme wie die Möglichkeit, während der Vorbereitung nicht zu schwellen, und verhindert das Passwort.

sorgt für die Kontinuität einer Qualitäts- und Standardproduktion. Die mit OVALETT "Pastry Additive" hergestellten Produkte sind flauschiger,

auffälliger, köstlicher und nicht leicht abgestandene Haltbarkeit.

OVALETTE „Cake Additive“ ist ein ausgezeichnetes Produkt, das Konditoren Qualität und Komfort sowie finanzielle Einsparungen bietet.

Verpackung: (5 kg Eimer)