Ovalette Ovaleks Emulgator 5 kg

Über das Produkt

Ovalette Ovaleks Emulgator 5 kg ist ein professioneller Backemulgator, der entwickelt wurde, um bei der Herstellung von Kuchen und Torten für mehr Volumen, eine weiche Krume und lang anhaltende Frische zu sorgen. Er verbessert die Stabilität des Teiges und unterstützt ein gleichmäßiges, lockeres Backergebnis.

Ovaleks eignet sich besonders für Biskuitböden, Torten, Kuchen und verschiedene Backwaren. Durch die Verbesserung der Luftaufnahme des Teiges trägt der Emulgator zu einem größeren Volumen und einer gleichmäßigen Struktur bei. Er unterstützt eine konstante Produktqualität und sorgt für zuverlässige Backergebnisse im professionellen Einsatz.

Ovalette Ovaleks Emulgator eignet sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Einsatz. Er ist die ideale Lösung für Konditoreien, Cafés, Hotels und industrielle Backbetriebe. Die Dosierung richtet sich nach dem jeweiligen Rezept und das Produkt darf nicht pur verwendet werden.

Zubereitung von Biskuit / Tortenboden

Zutaten

• 15 Eier
• 100 g Ovaleks Emulgator
• 250 g Wasser
• 500 g Zucker
• 650 g Mehl
• 100 g Stärke
• 25 g Ovalette Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und 2 Minuten auf mittlerer sowie anschließend 3 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen. Nach Wunsch kann eine kleine Menge Ovalette Kakaopulver hinzugefügt werden. Anschließend bei 160–180 °C etwa 40–45 Minuten backen.

Enthält keinerlei Rohstoffe, die vom Schwein stammen.

Produktvorteile

• Sorgt für mehr Volumen bei Kuchen und Torten
• Unterstützt eine weiche und gleichmäßige Krume
• Verbessert die Stabilität des Teiges
• Trägt zu längerer Frische der Backwaren bei
• Für den professionellen und privaten Gebrauch geeignet
• Wirtschaftliche 5-kg-Profiverpackung

Anwendungsbereiche

• Herstellung von Biskuitböden
• Torten- und Sahnetortenherstellung
• Kuchenherstellung
• Industrielle Backwarenproduktion
• Konditoreien und Cafés
• Professionelle Backanwendungen

Produktinformationen